Il settore alimentare deve fronteggiare una serie di sfide complesse, dalle rigorose normative sulla sicurezza alimentare alla necessità di ottimizzare costi e consumi, fino all’integrazione con i sistemi ERP e all’accesso agli incentivi fiscali del Piano 4.0. In che modo l’Industrial IoT può venire incontro a queste esigenze?

Nel primo #IoTPillars abbiamo esaminato da vicino le sfide affrontate dal settore metalmeccanico e come l’utilizzo dell’App Machine Monitoring abbia contribuito a calcolare con precisione i costi e i consumi energetici, portando a una maggiore efficienza e redditività.

In questo blog post, invece, esploreremo i principali ostacoli che le aziende del settore alimentare devono superare e come l’APP Machine Control di Zerynth rappresenti una soluzione chiave per affrontarli con successo. Dalla gestione remota della produzione alla riduzione dei costi e dei consumi su ogni linea di produzione, passando per l’integrazione fluida con il sistema ERP e la qualificazione per gli incentivi fiscali del Piano per azienda 4.0, scopriremo come questa innovativa tecnologia possa trasformare radicalmente il panorama produttivo del settore alimentare.

Non perdete il prossimo pillars, dove ci concentreremo sull’ottimizzazione dei processi produttivi con il Production Insights e sull’integrazione dei sistemi con la piattaforma Industrial IoT & AI di Zerynth nel settore della plastica!

Sfide Comuni delle PMI nel settore Alimentare Italiane

Il settore alimentare è uno dei pilastri fondamentali dell’economia mondiale, dato che fornisce beni essenziali che soddisfano i bisogni quotidiani delle persone. Tuttavia, le aziende alimentari affrontano sfide uniche nel garantire efficienza, sicurezza e qualità dei loro prodotti. In questo articolo, esploreremo i principali problemi che le aziende del settore alimentare incontrano e come la Piattaforma di Zerynth offra soluzioni innovative per affrontarli con successo.

Oltre alla sicurezza alimentare, le aziende del settore devono affrontare sfide legate alla produzione su larga scala, alla gestione della catena di approvvigionamento e alla competitività del mercato. L’ottimizzazione dei processi produttivi, la riduzione dei costi e dei consumi, e l’integrazione dei sistemi sono tutti fattori chiave per mantenere un vantaggio competitivo e garantire la sostenibilità a lungo termine.

Inoltre, il settore alimentare è soggetto a una crescente pressione da parte dei consumatori e delle autorità normative per adottare pratiche più sostenibili e ridurre l’impatto ambientale. Le aziende devono quindi cercare soluzioni che consentano loro di migliorare l’efficienza e la sostenibilità della loro produzione, riducendo al contempo l’utilizzo di risorse e le emissioni di carbonio.

In questo contesto complesso, l’innovazione tecnologica svolge un ruolo fondamentale nel supportare le aziende alimentari nel raggiungere i propri obiettivi e a diventare aziende 4.0. Soluzioni come l’APP Machine Control di Zerynth offrono alle aziende del settore gli strumenti necessari per affrontare queste sfide in modo efficace, consentendo loro di migliorare l’efficienza operativa, garantire la qualità e la sicurezza dei loro prodotti, e rimanere competitivi in un mercato in continua evoluzione.

Principali Sfide nel Settore Alimentare:

• Controllo Remoto della Produzione: Con l’aumento delle esigenze di produzione e la complessità delle catene di approvvigionamento, le aziende alimentari devono poter monitorare e gestire le operazioni di produzione da remoto. Tuttavia, questa capacità è spesso limitata dalla mancanza di strumenti adeguati e dalla complessità dei sistemi esistenti.
• Ottimizzazione dei Costi e dei Consumi: Ridurre i costi e ottimizzare la produzione e i consumi è essenziale per migliorare la redditività nel settore alimentare. Tuttavia, molte aziende fanno fatica ad identificare e implementare efficacemente le opportunità di risparmio senza compromettere la qualità dei loro prodotti.
• Integrazione con il Sistema ERP: Integrare i processi di produzione con i sistemi di gestione aziendale (ERP) è cruciale per migliorare l’efficienza e la trasparenza operativa. Tuttavia, molte aziende incontrano difficoltà nel sincronizzare i dati e garantire una comunicazione fluida tra i diversi sistemi.
• Incentivi Fiscali del Piano 4.0: Sfruttare gli incentivi fiscali offerti dal Piano 4.0 può essere un vantaggio significativo per le aziende del settore alimentare, ma spesso mancano delle soluzioni tecnologiche necessarie per qualificarsi per questi benefici.

Vai oltre il monitoraggio e controlla da remoto la tua produzione

L’App Machine Control di Zerynth ti permette di gestire, configurare e monitorare i tuoi asset, inviando comandi/ricette direttamente al PLC delle tue macchine industriali, integrandosi con il tuo l’ERP. Puoi controllare e regolare da remoto le impostazioni operative e i parametri delle macchine o dei processi da qualsiasi luogo. Questo ti consente di ottimizzare la produzione, migliorare le prestazioni, ridurre i tempi di inattività e minimizzare la necessità di interventi sul posto.

L’App Machine Control offre un modo conveniente ed efficiente per inviare comandi direttamente ai PLC, senza la necessità di accedere fisicamente a questi dispositivi. Questo ti aiuta a ridurre ulteriormente i tempi di inattività e a minimizzare la necessità di interventi sul posto.

La sua progettazione è necessaria per fornire un controllo avanzato e flessibile dei macchinari industriali, basandosi su tre caratteristiche chiave:

1. Integrazione avanzata: L’App è integrata in modo fluido con Grafana, permettendo agli utenti di creare dashboard personalizzate per monitorare e controllare le loro macchine.
2. Oltre l’interfaccia utente: L’App va oltre la semplice visualizzazione dei dati. Permette un scambio bidirezionale di dati attraverso le API, consentendo agli utenti di stabilire una connessione dinamica con i loro macchinari.
3. Comunicazione bidirezionale con le API: non solo offre un’interfaccia facile da usare, ma facilita anche la comunicazione bidirezionale tramite API. Questa funzionalità avanzata permette agli utenti di non solo monitorare, ma anche controllare attivamente le macchine dalla piattaforma.

Quali KPI e quali parametri andare a considerare? I parametri che potresti essere in grado di vedere e gestire dipenderanno dal tipo di macchinari o processi che stai monitorando, come ad esempio:

• Velocità: Per le macchine che operano a diverse velocità, è possibile monitorare e regolare la velocità di funzionamento.
• Pressione: Se i tuoi processi implicano la gestione di pressioni specifiche, puoi controllare e regolare i livelli di pressione.
• Parametri di produzione: Questi potrebbero includere metriche come la quantità prodotta, la qualità del prodotto, il tempo di ciclo e altri indicatori di performance chiave.

È importante notare che i parametri disponibili possono variare a seconda delle specifiche dell’applicazione e dei dispositivi che stai monitorando. Inoltre, l’applicazione potrebbe offrire funzionalità aggiuntive come la registrazione dei dati, l’allarme in caso di anomalie e la generazione di report.

Per una guida dettagliata sull’utilizzo dell’applicazione e per conoscere i parametri specifici disponibili, ti consiglio di consultare la documentazione fornita dall’azienda o di contattare il supporto tecnico per assistenza personalizzata!

Compliant al Credito d’imposta 4.0

Mentre si discute ampiamente dell‘industria 5.0, è importante notare che gli incentivi previsti per il Piano Transizione 4.0 non si sono ancora conclusi. Un considerevole ammontare di fondi rimane disponibile per supportare gli investimenti nei beni immateriali collegati ai beni materiali della “Transizione ad azienda 4.0” (come definito nell’allegato B della legge n. 232/2016). Questo include un credito d’imposta del 20%, con un limite massimo annuale di 1 milione di euro per i costi ammissibili.

Scopri come potresti beneficiare dei nostri incentivi fiscali e recuperare gli investimenti effettuati sui tuoi macchinari pronti per l’Industria 4.0. Connettendo il tuo sistema gestionale ERP e digitalizzando contemporaneamente il tuo parco macchine, puoi massimizzare il ritorno sull’investimento e migliorare l’efficienza complessiva delle tue operazioni industriali.

Scopri di più

Case Study: Pelosi e l’efficientamento della produzione

Un caso reale? Pelosi, azienda italiana specializzata nella lavorazione e confezionamento di carote, ha sfruttato la potenza del Machine Control di Zerynth per digitalizzare il proprio parco macchine, migliorando così l’efficienza dei processi di produzione e garantendo una piena visibilità sulla qualità delle carote provenienti dai propri fornitori. Scegliendo Zerynth, Pelosi ha non solo ottimizzato il proprio workflow produttivo, ma ha anche beneficiato dei vantaggi fiscali offerti dal credito d’imposta 4.0.

Attraverso l’implementazione della Zerynth Industrial IoT & AI Platform su macchinari 4.0 ready, l’azienda ha potuto ottimizzare l’intero processo di produzione e accedere agli incentivi fiscali disponibili. I dispositivi Edge di Zerynth hanno consentito di raccogliere e elaborare i dati direttamente sul campo, inviando le informazioni alla piattaforma Industrial IoT per la visualizzazione dei dati relativi alla produzione. Questo approccio ha permesso a Pelosi di ottenere informazioni chiare e dettagliate sullo stato dei macchinari in tempo reale e da remoto, consentendo di identificare tempestivamente eventuali problemi e migliorare l’efficienza complessiva.

Vuoi scoprire di più su come Pelosi ha trasformato il proprio processo produttivo con Zerynth? Scarica il nostro case study completo o prenota una demo con i nostri esperti IoT oggi stesso!